Damijan Podversic

Via Brigata Pavia, 61, Gorizia 34170 (GO) Friuli Venezia Giulia
Categoria: Azienda Agricola
Sito: www.damijanpodversic.com
Email: damijan@damijanpodversic.com
Facebook: https:/www.facebook.com/damijan.go
Telefono: + 39 0481.78217

La viticoltura che pratica è rigorosamente biologica, assolutamente attenta all’equilibrio e alla salute delle piante. Damijan è stato bravo a dare vita a dei vini assolutamente unici, evitando l’uso di pratiche di affinamento moderne e standardizzanti, ma, al contrario, preferendo l’utilizzo di tecniche di vinificazione naturali imparate dal maestro Josko. I suoi vini bianchi sono entrambi fermentati sulle bucce con lieviti naturali e mai vengono messi in commercio se non assolutamente pronti per essere degustati.

Tutti queste attenzioni ai vari processi di vinificazione rendono la cantina di Podversic sorprendente, capace di regalarci dei vini di grande spessore, ricchi dei sapori e degli aromi del Collio.